中新網(wǎng)新疆新聞5月11日電（劉劍平 李艷榮 楊濟(jì)豪）烏蘇農(nóng)民王永飛巧手烹制煎餅，暢銷(xiāo)疆內(nèi)外，用一張“小煎餅”闖出了大市場(chǎng)，也鋪就了幸福增收路。

　　5月6日，在烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村村民王永飛家里記者看到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)煎餅的顧客絡(luò)繹不絕。

　　烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)振興路居民再烈克·乎爾甲義說(shuō)：“我是通過(guò)朋友得知這家煎餅店，手工烙的煎餅確實(shí)好吃，準(zhǔn)備多買(mǎi)一些帶給家人吃?！?/p>

　　王永飛今年60歲，從小在母親的耳濡目染下，她掌握了烙煎餅的技巧。制作煎餅的過(guò)程中，王永飛在原有白面、玉米面的基礎(chǔ)上，又添加了黃豆面，使煎餅焦黃酥脆、口感絕佳，極具地方特色，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村村民胡長(zhǎng)蘭說(shuō)：“王姐是用純五谷烙的煎餅，味道很純正，而且特別勻?qū)?，現(xiàn)在我們走親戚、訪(fǎng)朋友就會(huì)帶上‘永飛’煎餅，非常受親戚朋友的歡迎?！?/p>

　　2020年5月中旬，烏蘇市興源水務(wù)有限公司駐村工作隊(duì)在入戶(hù)走訪(fǎng)中了解到王永飛有烙煎餅的手藝后，就鼓勵(lì)她依靠烙煎餅闖市場(chǎng)增收致富。工作隊(duì)通過(guò)發(fā)微信朋友圈、向市場(chǎng)推銷(xiāo)等方式，讓“永飛”煎餅不僅在烏蘇本地暢銷(xiāo)，還賣(mài)到了疆內(nèi)外。

　　烏蘇市民買(mǎi)買(mǎi)提江·庫(kù)爾班說(shuō)：“我第一次是在朋友圈看到了王大姐的煎餅，就過(guò)來(lái)嘗一嘗，確實(shí)特別好吃，我家里人也喜歡吃這個(gè)煎餅，我們經(jīng)常過(guò)來(lái)買(mǎi)煎餅?！?/p>

　　王永飛說(shuō)：“我一天大概能做三百?gòu)埣屣灒苜u(mài)四百多元左右，我的煎餅不僅新疆人愛(ài)吃，還有四川的顧客也買(mǎi)我的煎餅，我們會(huì)郵寄給他們?！?/p>

　　2021年，王永飛僅靠賣(mài)煎餅收入就達(dá)10萬(wàn)元左右，富起來(lái)的王永飛并沒(méi)有忘記村里的姐妹們，在她的帶動(dòng)下，目前村里共有7戶(hù)村民依托煎餅抱團(tuán)闖市場(chǎng)，小煎餅已經(jīng)成為了楊家莊子村婦女增收致富的新渠道。

　　烏蘇市頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村村民張榮說(shuō)：“以前一個(gè)星期賣(mài)七、八十張煎餅，現(xiàn)在一天能烙一百?gòu)埣屣?，?dāng)天銷(xiāo)不掉第二天也就賣(mài)完了。我從小腿部有殘疾，家里有20畝地都包給別人了，現(xiàn)在在家烙烙煎餅，也能有不少收入。”

　　烏蘇市興源水務(wù)有限公司駐頭臺(tái)鄉(xiāng)楊家莊子村第一書(shū)記、工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)趙開(kāi)榮說(shuō)：“今后，我們工作隊(duì)和村‘兩委’將加大宣傳力度，讓楊家莊子村手工煎餅走得更遠(yuǎn)更好?！?/p>