中新網(wǎng)新疆新聞10月1日電（李靖海 胡國(guó)凱 托融）10月1日，“分享甜蜜美食·共話團(tuán)結(jié)之情”“新疆第一面·托克遜拌面”系列活動(dòng)精彩上演，各類活動(dòng)吸引各地游客前來(lái)觀看。

　　開(kāi)場(chǎng)舞《起舞盛世》拉開(kāi)活動(dòng)序幕，在嘉賓宣布“鑄牢中華民族共同體意識(shí)“分享甜蜜美食·共話團(tuán)結(jié)之情”系列活動(dòng)正式開(kāi)幕”后，“金牌托克遜拌面”爭(zhēng)霸賽、民族團(tuán)結(jié)一家親“特色創(chuàng)意拌面”大賽和“最快吃面王”挑戰(zhàn)賽先后上演，引得現(xiàn)場(chǎng)游客陣陣掌聲。

　　“從網(wǎng)上看到托克遜縣的活動(dòng)，來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，拌面爭(zhēng)霸賽感覺(jué)很震撼，拌面的味道很正宗，忍不住趕緊要去吃，我回家以后會(huì)介紹給我的朋友一起來(lái)托克遜吃拌面”。來(lái)自廣西梧州市游客董輝艷激動(dòng)的說(shuō)。

　　在“金牌托克遜拌面”爭(zhēng)霸賽中，10家拌面館紛紛拿出自家的看家本領(lǐng)，在展示區(qū)曬出自己家的“鎮(zhèn)店之寶”接受資深美食專家的點(diǎn)評(píng)投票。

　　“這次參加比賽，我們帶來(lái)的拌面作品是《超級(jí)拌面》，一個(gè)大盤(pán)子，配10種不同的菜品，用食材做56朵鮮花兒，寓意就是56個(gè)民族56朵花，每一朵花下面都有一根根莖，一個(gè)連著一個(gè)，寓意56個(gè)民族心連心手拉手，食材頂端擺放的是石榴，象征著56個(gè)民族像石榴籽一樣緊緊的抱在一起?！蓖锌诉d縣T號(hào)小楊拌面老板李志泉介紹到。

　　“特色創(chuàng)意拌面”大賽由托克遜縣各黨委、各系統(tǒng)代表隊(duì)與拌面館共同合作完成。托克遜縣穆沙子餐廳與政府機(jī)關(guān)黨委代表隊(duì)共同完成的特色創(chuàng)意拌面《石榴花開(kāi)》，集合了羊肚菌、沙蔥、羊排、黑羊肉、蝦、青豆等十幾種食材，并用四種色彩的面條及石榴籽搭配組合而成，在短暫的展示評(píng)比之后便被游客們“一搶而空”。

　　托克遜拌面講求工藝，主要秘訣在于“一揉二盤(pán)三拉四炒”的烹制方法，從選面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到選肉、選菜、切肉、切菜、拌肉腌肉、配料都有一套嚴(yán)格的工序，并以其筋道、滑軟、可口的特點(diǎn)深受食客喜愛(ài)，而其制作技藝已成為一項(xiàng)市級(jí)非遺項(xiàng)目。在托克遜拌面制作技藝非遺展示區(qū)，非遺傳承人也向游客進(jìn)行了展示。

　　“最快吃面王”挑戰(zhàn)賽將當(dāng)天的活動(dòng)推入高潮，40名參賽選手分成男女組4隊(duì)展開(kāi)激烈角逐，在現(xiàn)場(chǎng)游客的吶喊聲中，最終男子組選手艾尼瓦爾·艾爾西以30.44秒的成績(jī)獲得第一名，女子組選手艾里非拉·依提里丁用時(shí)1分4秒獲得第一名。

　　據(jù)了解，此次活動(dòng)旨在發(fā)揮文旅優(yōu)勢(shì)，以豐富的活動(dòng)和文旅資源為載體，豐富群眾精神文化生活，搭建民族文化交流平臺(tái)，促進(jìn)各民族交往交流交融，推動(dòng)托克遜拌面、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升托克遜縣知名度、美譽(yù)度和影響力，讓各族群眾在家門口致富增收。

　　在活動(dòng)期間，先后舉行了以慶祝新中國(guó)成立75周年和鑄牢中華民族共同體意識(shí)主題文藝匯演，圖書(shū)館（美術(shù)館）、文化館、全民健身中心（體育館）免費(fèi)開(kāi)放揭幕儀式、“棗棗”連心齊發(fā)展·民族團(tuán)結(jié)助經(jīng)濟(jì)展示展銷、拌面系列活動(dòng)專場(chǎng)文藝演出、新疆是個(gè)好地方·2024年新疆群眾“三大球”聯(lián)賽吐魯番市排球比賽預(yù)賽等活動(dòng)。