中新網(wǎng)新疆新聞5月9日電(霍然 于海城 朱景朝)近日,喀什地委辦公室、地區(qū)行署辦公室聯(lián)合發(fā)出通知,要求地直各相關(guān)部門、各縣市各負其責(zé),齊心協(xié)力舉辦好第二屆喀什味道美食大賽活動,弘揚新疆喀什美食文化、活躍市場消費,促進群眾就業(yè)增收。目前,大賽正在加緊籌備。
第二屆喀什味道美食大賽活動由喀什地區(qū)行政公署主辦,各縣市人民政府、地區(qū)商務(wù)局、喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司承辦,大賽將于5月17日至20日在喀什古城美食廣場開幕,缸子肉、拉面系列、抓飯、烤肉、烤包子、馕制作6個項目進行現(xiàn)場比賽,每個項目各縣市選派一支隊伍參賽。每個縣市還要推選出3道特色美食和3道喀什傳統(tǒng)味道餐食參加評選活動。
與此同時,此屆喀什味道美食大賽還舉辦名店名廚線上評選活動。榮獲“喀什味道十大名店”榮譽稱號的店鋪將被吸納成首批喀什味道餐飲協(xié)會優(yōu)質(zhì)會員,并可加盟喀什味道連鎖店。獲得“喀什味道十大名廚”榮譽的廚師,今后被聘請為喀什味道特色餐飲培訓(xùn)教師。
在大賽現(xiàn)場,還將有各縣市名優(yōu)特產(chǎn)品展銷,邀請的百名網(wǎng)紅將現(xiàn)場開展直播帶貨活動,形成從餐飲到名優(yōu)特購買新的消費業(yè)態(tài)。
據(jù)了解,喀什地區(qū)力爭用5年時間將喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司發(fā)展成為喀什特色餐飲業(yè)龍頭企業(yè)和全國知名品牌餐飲企業(yè),在全國打造一批喀什味道特色餐飲旗艦店、標準店和微店,逐步建立集培訓(xùn)、加工、配送、連鎖經(jīng)營為一體的喀什味道特色餐飲產(chǎn)業(yè)體系,實現(xiàn)壯大產(chǎn)業(yè)、促進就業(yè)、帶動發(fā)展的目標。
“今年,喀什地區(qū)要實現(xiàn)在全國建成800家喀什味道旗艦店、標準店和微店,培訓(xùn)12萬人、新增就業(yè)1萬人的目標,初步建立以中央廚房為中心的統(tǒng)一供應(yīng)鏈配送體系。到2025年,力爭實現(xiàn)在全國建成3000家以上喀什味道旗艦店、標準店和微店,培訓(xùn)6萬人、新增就業(yè)5萬人的目標。”喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司總經(jīng)理王輝說。