在攤雜糧煎餅的過程中,蘆生鵬動(dòng)作嫻熟?!↓R琳潔 攝
中新網(wǎng)烏魯木齊1月19日電 (齊琳潔 樊守成)每天一大早,當(dāng)大多數(shù)人還在被窩中的時(shí)候,蘆生鵬就早早得來到菜市場,準(zhǔn)備采購所需的食材,嫩綠的生菜、新鮮的小香蔥。他說,食材的新鮮度直接影響煎餅的口感和營養(yǎng),這些看似簡單的食材,卻是雜糧煎餅絕配的好搭檔。
蘆生鵬是甘肅籍務(wù)工人員,在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師芳草湖農(nóng)場開了一家雜糧煎餅店。從飯館打工族,到自己開店當(dāng)老板,他不顧親朋好友勸說開起雜糧煎餅店,起早貪黑,靠著一張張小煎餅攤開致富路,給家人帶來大幸福。
和妻子收拾、整理好店內(nèi)的衛(wèi)生后,蘆生鵬開啟元?dú)鉂M滿的一天。只見他動(dòng)作嫻熟,將一勺雜糧面糊三兩下攤在一張鏊子上,再鋪上一層金黃的雞蛋,這時(shí)一張形如滿月,薄若宣紙的雜糧煎餅就做好了,然后碼料、刷醬、包好,手起刀落,將雜糧煎餅一切為二,整個(gè)過程只需要一分鐘左右。
蘆生鵬將攤好的雜糧煎餅打包后交給顧客。 齊琳潔 攝
好的煎餅要薄如蟬翼,厚度均勻,蘆生鵬說,這不但要求雜糧煎餅糊磨得要細(xì),稀稠適當(dāng),最重要的還在于攤,手要麻利,火候還要適當(dāng)。
“這家店的環(huán)境好,雜糧煎餅的味道也好,現(xiàn)在大家都喜歡吃低油少鹽的食物,符合大家的胃口。”顧客田轉(zhuǎn)軍說。
采訪中記者了解到,33歲的蘆生鵬8年前從甘肅老家來到芳草湖農(nóng)場,先是在親戚家飯館里打工,去年6月,他瞅準(zhǔn)雜糧煎餅這個(gè)商機(jī),開了一家雜糧煎餅店,給雜糧煎餅配上包裝袋,將路邊的小吃攤升級(jí)成一家小店。
為了贏得顧客口碑,絕對(duì)不能?;仨毐WC質(zhì)量,這是蘆生鵬開店的生存之道。
“我和妻子經(jīng)常到他這家店吃,雜糧煎餅有我們老家的味道,早晨吃一頓,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還健康?!鳖櫩屠顝┙f。
短短半年的時(shí)間,蘆生鵬靠著一雙勤勞的雙手,讓自己的小日子過得紅紅火火,買上了樓房,問起他致富的秘訣時(shí),他說只要用心做,就沒有成不了的事。
蘆生鵬說,來他店里的都是回頭客,生意好的時(shí)候一天可以賣300多個(gè)雜糧煎餅,顧客不斷。
如何把雜糧煎餅的口味做到與眾不同而且更加好吃,是蘆生鵬一直思考的問題,新的一年,他準(zhǔn)備推出水果類雜糧煎餅,滿足大家更多的營養(yǎng)需求。
“沒有勤勞的付出就嘗不到蜜的香甜,從打工到創(chuàng)業(yè),我的2020年收獲滿滿,幸福生活是靠奮斗出來的,在今后的日子我會(huì)更加努力。”蘆生鵬說。(完)
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