唐洪軍在廚房忙碌的身影。　受訪者提供

　　中新網(wǎng)烏魯木齊5月6日電（記者 王小軍）“做好眼前的，干好當(dāng)下的，珍惜好口碑，做個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)男陆ㄍ拮印?！”在新疆莎車縣扎根做餐飲的唐洪軍近日如是說道。

　　“哥，姐，又見到你們了！快請進(jìn)！快請進(jìn)！”2023年5月2日晌午時(shí)分，一輛新A車牌的越野車停在新疆莎車縣城川香閣餐廳的門口。穿著白色工作服、戴著廚師帽的唐洪軍操著夾雜著四川口音的普通話樂呵呵地招呼著下車的幾個(gè)人?！翱刹?？又饞了！”中年男子拍著小唐的肩膀，親熱得像自家兄弟。

　　如今，唐洪軍在莎車開辦的川香閣，不但在當(dāng)?shù)厥晨椭惺軐?，還是外地游客的打卡地。熟悉的食客，都稱呼他為“川娃子”。

　　從學(xué)徒開始一步一個(gè)腳印

　　1999年，生長在四川廣安的17歲的唐洪軍跟著親戚來到新疆莎車打工。

　　來到莎車后，盡管有許多掙工錢的選擇，但他義無反顧地到餐廳后廚當(dāng)了學(xué)徒。

　　一開始的三個(gè)月，他的任務(wù)就是每天從后院將煤塊一桶桶地提到后廚。不知不覺中，他竟然將從大車卸下的80噸煤堆提空了。

　　當(dāng)時(shí)，和他一起當(dāng)學(xué)徒的有4個(gè)一樣大的小伙子，可一個(gè)月后就剩下了他一個(gè)人。一年沒有工資，這是當(dāng)初師傅收他的硬條件?？商坪檐婋x開家的時(shí)候，只有父親傾其所有交給他的700元，路費(fèi)就花去了500元，到了莎車時(shí)身上剩下不足100元。

　　餐廳老板是他的師傅，盡管愿意施教，但是畢竟時(shí)間有限，很少有時(shí)間進(jìn)廚房手把手地教，而其他幾個(gè)師傅沒這個(gè)義務(wù)，不愿意教。

　　唐洪軍就只能趁師傅中午午休的時(shí)候悄悄留在后廚從垃圾筐里撿出削下的菜皮練刀工，天天堅(jiān)持不懈。

　　8個(gè)月后，在一個(gè)寒冷的冬日，唐洪軍領(lǐng)到了人生第一份工資400元。興奮過后，他轉(zhuǎn)身就將其中的260元寄給了父母，又買了一雙新鞋和一件厚一點(diǎn)的衣服。

　　如此七八年，唐洪軍出師了。他炒的菜受師傅夸、被食客贊。2005年后，他已有了小名氣，別的餐廳老板愿出好條件“挖”他。

　　面對一次次高薪誘惑，唐洪軍卻一一拒絕。他堅(jiān)持：做人不能忘本。

　　踏實(shí)肯干收獲愛情

　　2006年，勤勞善良的唐洪軍收獲了愛情。同在一家飯店打工的陜西女子馬麗看中了踏實(shí)肯干、待人真誠的唐洪軍。

　　兩顆年輕的心貼在了一起，挽手踏上同甘共苦的人生旅程。在唐洪軍心里，馬麗既是居家的賢妻良母，也是立業(yè)的好搭檔。隨著兩個(gè)女兒的降生，甜蜜幸福的唐洪軍更多了一份責(zé)任心和奮發(fā)力。

　　唐洪軍有了創(chuàng)業(yè)的愿望。師傅支持他自己干。

　　2007年12月18日，位于莎車縣城改革路老美食街的川香閣餐廳開業(yè)了。小店的本錢來源于他自己的積攢和東拼西湊。

　　唐洪軍下功夫研制每一個(gè)菜品，立志要用好菜品、好管理、好服務(wù)讓每一個(gè)顧客成為川香閣的回頭客。

　　小兩口用心用情用力做，川香閣的好味道、好口碑傳遍整個(gè)縣城。

　　2016年5月9日，川香閣從改革路搬到了更繁華的建設(shè)路，200平方，5個(gè)包廂，5張散臺(tái)。川娃子唐洪軍空閑時(shí)，學(xué)會(huì)了做抖音。

　　“這可是時(shí)髦事，能讓川香閣更好?！碧坪檐娋瓦@么識(shí)時(shí)務(wù)。于是，他的“川香閣餐廳建設(shè)路店”抖音號活躍了起來，很多新顧客都是看著他的抖音找上門的。之后，他又創(chuàng)建了“川香閣優(yōu)質(zhì)服務(wù)顧客用餐微信群”和“莎車縣川香閣餐廳導(dǎo)游優(yōu)質(zhì)用餐服務(wù)群”，他不放過任何一次自我宣傳的機(jī)會(huì)。

　　24年餐飲路堅(jiān)持成就夢想

如今，唐洪軍在莎車開辦的川香閣，不但在當(dāng)?shù)厥晨椭惺軐?，還是外地游客的打卡地?！∈茉L者提供

　　彈指一揮間。至今，唐洪軍已在新疆工作生活了24年。一路走來，有太多難忘的人和事令唐洪軍念念不忘：2008年冬的一天，唐洪軍送走最后一批客人。在打掃餐廳時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)凳子下面有個(gè)黑色的袋子。打開一看，是捆綁好的4萬元現(xiàn)金。

　　第二天，4個(gè)來自四川的農(nóng)民工兄弟急匆匆地來到店里。經(jīng)再三核實(shí)確認(rèn)后，他將袋子物歸原主。

　　原來這是他們幫幾位已回家過年的工友兄弟領(lǐng)的工資。

　　客人當(dāng)即從袋子里數(shù)出了2000元非要塞給小唐。被小唐果斷地拒絕了。從此，這里的農(nóng)民工兄弟無論是大聚還是小聚，都把川香閣當(dāng)成了固定聚餐點(diǎn)，至今如此。

　　唐洪軍表示，奮斗的最大動(dòng)力當(dāng)然是暖融融的家?！澳茉谏嚳h開家餐廳該多好呀！”這是唐洪軍學(xué)了廚師后最大的理想。如今，他通過努力實(shí)現(xiàn)了自己的愿望。（完）