新疆喀喇昆侖山腳下的“百年水磨坊”
中新社新疆疏附1月25日電 題:新疆喀喇昆侖山腳下的“百年水磨坊”
作者 孫亭文 阿依謝姆古麗
冬季的麥田正在積蓄著豐收的能量。走進(jìn)新疆疏附縣塔什米里克鄉(xiāng)阿亞克色日克阿塔村,沿著整潔的村道前行,掩映在道路兩旁樹叢中的房屋錯落有致。
這是一座喀喇昆侖山腳下的美麗村莊,蓋孜河穿村而過。村里的民眾依托從山上奔流而來的冰雪融水,建造了一座水磨坊,四鄰八鄉(xiāng)的村民都吃水磨面粉長大。
由于現(xiàn)在是冬季,河道中沒有水,但村莊的熱鬧還是從另一座面粉廠機(jī)器轉(zhuǎn)動的聲音開始。一粒粒飽滿干凈的小麥,經(jīng)過篩選、打磨、精制等工藝,變身為優(yōu)質(zhì)的面粉。
中新社記者在阿亞克色日克阿塔村看到,兩座面粉廠比鄰而居,一座是經(jīng)過改造后的水磨坊,一座是現(xiàn)代化的面粉廠。
據(jù)說,這座水磨坊已有100多年的歷史。2017年,中國農(nóng)業(yè)銀行新疆分行駐阿亞克色日克阿塔村“訪惠聚”工作隊(duì)重建這座百年水磨坊,并依托水磨坊發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和民俗休閑特色經(jīng)濟(jì),為村民增收“添柴助力”。
重新修建的百年水磨坊,從原本破舊的小屋變成了文化與歷史交融的新房,磨出的面粉,也走出了四鄰八鄉(xiāng),遠(yuǎn)銷到了烏魯木齊、廣州等地。
2020年,百年水磨坊再次迎來“更新?lián)Q代”,一座現(xiàn)代化面粉廠建在了旁邊?!盀樵黾愚r(nóng)產(chǎn)品的附加值,提高村民的收入,我們申請廣東援疆資金80萬元(人民幣,下同)、自籌25萬元,利用百年水磨坊的傳統(tǒng)工藝和知名度,在此基礎(chǔ)上購買現(xiàn)代化設(shè)備,幫助村民成立合作社,建設(shè)面粉廠,注冊了‘蓋孜姑娘’品牌?!敝袊r(nóng)業(yè)銀行新疆分行駐阿亞克色日克阿塔村“訪惠聚”工作隊(duì)隊(duì)員李坤說。
運(yùn)營面粉廠的合作社名為疏附縣麥豆先生農(nóng)副產(chǎn)品加工農(nóng)民專業(yè)合作社,其負(fù)責(zé)人如則·艾麥提說:“面粉廠成立以后,我們在原料選購上精挑細(xì)選,嚴(yán)格把關(guān),保證消費(fèi)者吃到放心、安全、綠色、健康的食品,而且我們生產(chǎn)種類也豐富起來了,目前一天能生產(chǎn)1噸面粉、1噸玉米面。”
目前,面粉廠年生產(chǎn)能力可以達(dá)到600噸,在各方的支持和幫助下,打開了更大的市場,面粉銷到北京、上海、廣東等地。村民麥麥提敏·艾麥提是面粉廠的一名員工,他希望百年水磨坊的面粉,就像流淌的蓋孜河一樣,流向更遠(yuǎn)的地方。
“我們將面粉廠的收入以分紅的形式分給村民。接下來,我們繼續(xù)把設(shè)備管理好、運(yùn)行好,做好工人的培訓(xùn),讓面粉廠的效益惠及每一位村民?!崩罾ふf道。(完)