尋味“舌尖上的南山”——從旅游要素看烏魯木齊夏季馬拉松鄉(xiāng)村打卡點(diǎn)之美食

　　7月2日，跑友試跑2023烏魯木齊馬拉松賽道。（烏魯木齊馬拉松組委會(huì)供圖）

　　6月29日，游客在烏魯木齊縣閑來小鎮(zhèn)寬窄巷子文旅步行街休閑漫步品美食。（本報(bào)全媒體記者陳巖攝）

　　編者按

　　7月16日，2023年烏魯木齊夏季馬拉松比賽將在烏魯木齊南山景區(qū)鳴槍開跑，吸引了廣泛關(guān)注。

　　對(duì)一座城市而言，馬拉松不只是一項(xiàng)熱鬧的體育賽事，它帶動(dòng)形成覆蓋吃、住、行、游、購(gòu)、娛的全要素旅游，是一個(gè)城市文化和旅游資源推介的良機(jī)，也是了解一個(gè)城市文化底蘊(yùn)和自然美景的窗口。

　　跑一場(chǎng)馬，識(shí)一座城。此次馬拉松賽事舉辦地烏魯木齊縣，是烏魯木齊市旅游資源最集中的區(qū)域。遠(yuǎn)道而來的跑友及游客，如何更好地在這里尋找“詩(shī)和遠(yuǎn)方”？即日起，本報(bào)圍繞“吃住行游購(gòu)?qiáng)省甭糜瘟笠?，為大家梳理這些鄉(xiāng)村打卡點(diǎn)。

　　□本報(bào)全媒體記者郭軍鴿 李凱

　　“人間煙火氣，最撫凡人心。”美食是帶動(dòng)、促進(jìn)旅游消費(fèi)的重要因素之一，也是旅游記憶中最深刻的構(gòu)成和最獨(dú)特的風(fēng)景。

　　現(xiàn)在，就讓記者帶著你一起，看2023年烏魯木齊夏季馬拉松比賽鄉(xiāng)村美食打卡點(diǎn)，尋味“舌尖上的南山”。

　　鄉(xiāng)土味濃 一口記住南山味道

　　推薦打卡點(diǎn)：水西溝鎮(zhèn)方家莊村、廟爾溝村

　　說起地道的農(nóng)家美食，烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)方家莊村就一定不能錯(cuò)過。

　　這里是烏魯木齊縣最早一批靠吃旅游飯走上致富路的村莊。

　　穿村而過的平坦道路，整齊規(guī)劃的農(nóng)家宅院，村里連片經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家樂也是南山最先亮出的旅游名片。

　　“我們家主要是充分利用南山養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，用新鮮的羊羔肉，在村里率先做起了架子肉。”方家莊村61號(hào)農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人馬超說，得知烏魯木齊夏季馬拉松比賽的消息后，店里就提前安排，預(yù)訂了周邊牧民的羊羔肉，方便每天取貨，確保肉質(zhì)新鮮。

　　同樣是使用烏魯木齊縣當(dāng)?shù)匮蛉?，方家莊村111號(hào)農(nóng)家樂主打的是以喝湯為主的盆盆肉?！榜R拉松比賽對(duì)我們來說是一次很好的展示機(jī)會(huì)，我們一定要讓各地的游客，看到烏魯木齊人的熱情、誠(chéng)信，記住南山的美食?！必?fù)責(zé)人張華說。

　　烤羊排、土雞燉蘑菇、沙蔥炒蛋、十余種口味的鍋盔……方家莊村的特色美食、多種多樣的經(jīng)營(yíng)形態(tài)都是遠(yuǎn)道而來的跑友可以選擇的打卡點(diǎn)。

　　而在水西溝鎮(zhèn)廟爾溝村，嘗一嘗土火鍋，喝一大碗清燉羊肉湯，再吃點(diǎn)烤肉、夾沙、手工涼粉等特色美食，才算沒白來。

　　“以往冬季馬拉松賽事就有不少參賽選手光顧，品嘗土火鍋、烤羊排等。這段時(shí)間店里在菜品、服務(wù)上做了充足準(zhǔn)備，讓大家吃好玩好?！睆R爾溝村11號(hào)馬家大院農(nóng)家樂飯莊負(fù)責(zé)人張龍說。在廟爾溝村150號(hào)兄弟左院農(nóng)家樂飯莊，已經(jīng)陸續(xù)接到提前約好跑完來店里吃飯聚會(huì)的訂單。

　　“店里有清燉羊肉、大盤牛肚、豆腐草魚這樣的特色菜，也有大盤系列、炒菜系列、自助燒烤等，還有乒乓球、臺(tái)球、象棋等娛樂設(shè)施?！必?fù)責(zé)人買金玲說，希望參加比賽的跑友們可以一邊欣賞南山美景，一邊品嘗農(nóng)家美食，在愉悅的心情中留下對(duì)南山旅游的深刻記憶。

　　融合創(chuàng)新 特色菜品推陳出新

　　推薦打卡點(diǎn)：板房溝鎮(zhèn)板房溝村、水西溝鎮(zhèn)閘灘村

　　既要有的吃，還要吃得好。新消費(fèi)趨勢(shì)，帶來的是新需求，烏魯木齊縣的餐飲業(yè)態(tài)也越發(fā)豐富多樣。

　　在距離馬拉松賽事的起終點(diǎn)新疆冰上運(yùn)動(dòng)中心車程7公里左右板房溝鎮(zhèn)板房溝村6隊(duì)大莊緣生態(tài)旅游度假村，胡辣羊髀石名氣不小。

　　“我們借鑒了胡辣羊蹄的做法，將新鮮羊髀石，加工成胡辣羊髀石?！必?fù)責(zé)人康凱說，憑借著這道特色菜，目前，度假區(qū)日均接待量能達(dá)到500人左右。

　　玫瑰花烤羊排、蘑菇燉土雞……在水西溝鎮(zhèn)閘灘村三隊(duì)111號(hào)錦繡家宴飯莊，有近百種菜品。

　　“以前客人吃飽就行，現(xiàn)在更加追求特色、追求品質(zhì)?！卞\繡家宴飯莊老板馬玉榮說，在保留招牌菜的同時(shí)，飯莊也不斷改進(jìn)并推出新的特色菜品，更好滿足不同食客需求。

　　對(duì)即將開跑的烏魯木齊夏季馬拉松，馬玉榮信心十足?！皬拇饲暗亩抉R拉松帶來的客流量就不難看出，這次火爆的夏季馬拉松對(duì)我們來說是一次難得的機(jī)會(huì)?！?/p>

　　網(wǎng)紅美食 更好滿足年輕味蕾

　　主要推薦打卡點(diǎn)：水西溝鎮(zhèn)平西梁村、東灣村

　　從冬季滑雪到夏季露營(yíng)，無論旅游的目的是什么，年輕人的休閑度假生活都少不了一頓美食。

　　緊抓年輕人的味蕾，讓烏魯木齊縣涌現(xiàn)了不少網(wǎng)紅美食打卡點(diǎn)，在這次馬拉松賽事線路周圍，也分布著不少。

　　“最喜歡來閑來小鎮(zhèn)打卡，這次賽事有朋友參加，我去吶喊助威，賽后和朋友一起去打卡吃美食?！遍L(zhǎng)跑愛好者駱鴿說，閑來小鎮(zhèn)是跑圈的朋友們經(jīng)常去打卡的地方，有時(shí)周末在山上跑完步，午餐時(shí)間都是在小鎮(zhèn)逛吃逛吃中度過的。

　　粉湯、油香、烤魚、醬牛骨、紙包魚、馕包肉、羊拐、叫花雞、抓飯、臭豆腐、魚豆腐、烤腦花、洋芋攪團(tuán)……各式各樣的網(wǎng)紅小吃讓游客眼花繚亂，從街頭吃到街尾。

　　在水西溝鎮(zhèn)平西梁村，在胖尕全火鍋農(nóng)家樂吃完小火鍋，再和朋友相約去附近的大山咖啡坐坐。

　　“平時(shí)就有很多年輕的游客會(huì)到這里坐坐，喝杯咖啡，看看窗外的風(fēng)景。”大山咖啡負(fù)責(zé)人石珊珊說，他們還有一輛大山咖啡車，會(huì)不定時(shí)出發(fā)，在周邊景區(qū)或景色優(yōu)美的空地中營(yíng)業(yè)。

　　如果想品嘗不一樣的農(nóng)家樂，水西溝鎮(zhèn)東灣村菜園子農(nóng)家樂那一定不能錯(cuò)過。

　　“我們距離新疆冰上運(yùn)動(dòng)中心5公里左右，除了品嘗一些更符合年輕人口味的升級(jí)版農(nóng)家特色菜外，還可以在自助燒烤區(qū)體驗(yàn)燒烤樂趣?！辈藞@子農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人馬小雷說。

　　水西溝鎮(zhèn)閘灘村南灘路上，還有一個(gè)網(wǎng)紅餐廳馬維軍農(nóng)家樂，在烏魯木齊開店已有30多年，在烏魯木齊縣經(jīng)營(yíng)近10年。微博百萬(wàn)粉絲自媒體博主“路燈攝影”說，品嘗過他家的黃面烤肉，黃面的鹵汁味道確實(shí)非常獨(dú)特，烤肉也是新鮮軟嫩，第一次去吃的時(shí)候還上手烤了幾串。

　　“南山景色好，好玩的也多，平時(shí)店里生意就不錯(cuò)。”馬維軍農(nóng)家樂老板馬龍說，根據(jù)顧客的需求和意見，店內(nèi)也會(huì)適時(shí)進(jìn)行改良。希望通過這次夏季馬拉松比賽，南山美食能成為橋梁，讓客流變成“客留”。